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世界上最硬的鱼,牙齿都很难咬动,那日本人究竟是如何吃的呢?
发布时间:2019-09-05
 

说起美食,大家也都知道,现如今世界上的美食种类非常的多,有些美食我们也都曾吃过,但有些美食却让人有点捉摸不透现在随着人们生活水平的逐渐提高,对于美食的要求也是越来越高了,人们直到现在一直都在渴望着能够吃到不同口味的美食,说起好吃的美食,可以说是遍地都是,大家随口一说都能够说出一堆,但要说起硬邦邦的美食,可能大家会首先想到的就是压缩饼干,欧洲肉感,仙贝等等这些美食都是以硬作为卖点的。

除了以上这几种非常硬的美食在世界上还有一种比他们更硬的食物这可不是小编胡说的这个最硬的食物还得世界吉尼斯纪录认证过。这个最硬的食物就是干鲣鱼说到海鲜,大家一定都不陌生,海鲜可以说是备受世界各国人民所喜爱的一种食物,而在日本这个周围都是海的国家海鲜资源是非常丰富的,而日本人对于海鲜那也是情有独钟,做法也是非常讲究,而干鲣鱼便是其中一个。

其实干鲣鱼他刚开始的时候并不是非常的硬,早期时,在日本的歌山县,高知县,鹿儿岛等地方渔民们因为出海捕捞了大量的干鲣鱼,由于这种鱼数量非常的多,所以一时半会儿也吃不完,而渔民们为了他能够长久的保存,于是就直接干脆把干鲣鱼给煮熟了。之后再把骨头剔除干净然后再烟熏数日以后硬邦邦的干鲣鱼就这样诞生了。不过在那时干鲣鱼的硬度还没有像现在这么的硬。

而史上最硬的干鲣鱼则是产自于日本的江户时期,在江户时代购买了大量的干鲣鱼,而在运输的过程当中,存放鱼的容器里边寄生着一种曲霉菌这种曲没见他可以吸收这种鱼里边儿的所有水分,而且变得非常的坚硬,同时还浓缩了大量的氨基酸逐渐的就形成了一道营养非常丰富的美味佳肴而且这种鱼里边所含有的脂肪也被这种曲霉菌给分解了,而在烹饪呢过程当中干鲣鱼他也不会出现油花等情况同时还可以被制作成非常好喝的日本高汤。

除了日本的干鲣鱼以外在马尔代夫群岛也曾出现过类似的鱼,在马尔代夫这里边儿,他们是采用一种非常干燥的方法保存的,而名字则是马尔代夫鱼居然产地和名字都不一样,但马尔代夫鱼它的味道却跟日本的干鲣鱼非常的相似,但却没有像日本那样去采用霉菌的做法,吸收水分

干鲣鱼非常的坚硬,如果想要吃它的话,那是要花费非常大的力气的,如果要是不知情的人就会直接拿起来咬,那么牙齿就会受到损害干鲣鱼它非常的硬。甚至还有人曾将它磨成一把非常锋利的刀,而有一些人为了能够试吃这种鱼,刀子,锤子,钳夹不管是什么方法都用上了,但至于它的味道究竟如何,听说这种鱼吃起来非常好吃,而且猫也非常喜欢吃这种鱼。

而在日本吃这种鱼的方法,他们会使用一个干鲣鱼的工具,将这种鱼刨成箔片之后用来煮面,或者是成为日本料理店里边儿高汤的必备食材,营养非常的丰富,也非常耐吃

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