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夏天想喝一杯,餐桌必有这菜,三两下炒一盘,老公竖大拇指
发布时间:2020-01-14
 

吃海鲜必配的食材,3元一斤,香辣过瘾又好吃,家家吃的起

夏天想喝一杯,餐桌必有这菜,三两下炒一盘,老公竖大拇指

夏天想喝一杯,餐桌必有这菜,三两下炒一盘,老公竖大拇指

​就着海鲜喝散啤,是胶东地区独有的特色。天气热,每天下班后,很多人会先去街边的啤酒点买上一份散啤,店家会用塑料袋装着。晚饭时先喝一杯冰爽的散啤,这一天的疲乏和暑热都完全解除了,滋味妙不可言。

和散啤最配的当然是各种海鲜,鱿鱼、管鮹、蛤蜊····都是非常赞的下酒菜。我老公独独喜欢鱿鱼之类的,这种巨大的章鱼脚,切成片和辣椒一起炒,滑嫩好吃,下酒最爱。每次我给他炒这个菜下酒,他都特别开心,不吝赞美的对我竖大拇指,夸我菜做的好。

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​辣椒含有辣椒素,有很好的燃脂作用,夏天都怕胖,而且没食欲,我家几乎天天吃辣椒。辣椒和海鲜也是绝配,海鲜的柔嫩滑嫩,加上辣椒的热辣,吃一次就会爱上。不管什么海鲜,我家都喜欢和辣椒一起炒,简单又好吃。辣椒现在越来越便宜了,3块钱左右的价格,非常亲民,可以放心大量的吃了。

这个菜做起来很简单,但是也有几个细节要注意,做法步骤里会一一说明。每天一道家常菜,人人都是大厨,给家人最好的爱。

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​【辣炒章鱼】

食材:章鱼脚半个,青椒1个,盐1勺,花生油,小葱1棵,姜1克。

做法:

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​1、不知道是章鱼还是鱿鱼的脚,反正超巨大,先在锅里放水烧开,放入章鱼脚煮3分钟左右,章鱼脚会变得不那么柔软。

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​2、焯水之后的章鱼脚,用冷水冲洗一下,然后切成均匀的约3毫米的薄片,边缘打两个花刀,一来更入味,二来炒的时候不变形。

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​3、辣椒去掉里面的辣椒籽,切成随意的块或者丝都可以,小葱切末,姜切丝。

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​4、火红点炒锅等到红点标识变色后,加入花生油。再加入葱末和姜末炒出香味。

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​5、放入辣椒快翻炒,断生后再放入鱿鱼脚一起翻炒。

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​6、最后加入一勺盐调味,再次翻炒均匀,这个菜就做好了。加了辣椒,章鱼脚特别好吃。

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​小贴士:

1、切片后表面打花刀,既不会变形,也更入味。

2、章鱼脚口感要嫩一些,不要炒太久,和辣椒一起炒,超好吃超过瘾。

这个超过瘾的辣椒炒章鱼食谱您喜欢吗?欢迎文末交流。

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