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健康|喝点菊花,吃点参,没事熬熬杂粮粥!做对了吗?
发布时间:2020-01-11
 

喝点菊花,吃点参,没事熬熬杂粮粥,可谓是爱养生父母的标配了,不过种类这么多,您挑对了吗?

1、 各种参,这样挑!

种类

功效

适合人群

吃法

人参

“补虚第一参”。人参有补气固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津的功效。


对心气虚衰造成的失眠多梦,惊悸健忘,体虚多汗有效果。但实热、正气不虚者不适宜服用。


炖服时将参切片放入碗中,加适量水后密闭碗口,放入锅内隔水蒸,蒸1~2小时即可。

含服时将参切成薄片,放入口中含服。

泡服时将参打散装入袋泡茶袋中放入杯中,加入开水,泡5分钟即可饮用。

红参

阴盛阳虚者的首选补品。

新鲜的人参上锅蒸透,颜色由白变红,质地变成角质化后,就是红参。

相较于人参,其药性更温、火力更大、劲更足、功效也更持久,补阳气、养气血的功效更好。

凡有面色苍白暗淡、手脚冰凉等阳虚症状者,都可选用红参进补。但阴虚火旺的人最好不要服用红参。

泡茶饮,研末吞服都可以。每天1~2克就可以了,太多了容易引起上火。

煮粥,将红参切成薄片,早餐熬粥时放入少许。

也可嚼食,将红参切成薄片,含于口中细嚼,有补气提神的功效。

党参

补气补血全能干。党参主要功效是补中益气,尤擅补肺气、治肺虚。

可用于各种气虚不足者,疲乏无力、四肢无力、食欲不振、大便稀软、容易感冒的人也适合服用党参。

用党参枸杞鸡熬汤。党参30克、枸杞30克、鸡肉150克。主治气血不足、食欲不振。

煮党参杞子猪肝粥,党参20克,杞子30克,猪肝50克,粳米60克。主治肝肾两亏、乏力头晕等。

太子参

补气不上火。太子参具有益气健脾,生津润肺之功效。还可以提高免疫功能,能增强人体的代谢。

常用于脾虚体倦,食欲不振,病后虚弱,气阴不足,自汗口渴,肺燥干咳。

相对于人参、红参、党参等,太子参的补气力量并不是很强,但是太子参不会引起上火等问题,尤其适合气虚且易上火者使用。


可以用太子参泡水。水的温度最好在90℃,每次10克代茶饮,其次就是用太子参打散装袋,6~10克代茶饮。

西洋参

清热养阴、生津止渴。

西洋参与人参都能补虚,形同但药效不同:人参补气,偏于助阳;西洋参补气,偏于养阴。

人参偏温,温能补阳散寒,苦能燥湿,湿伤阳。因此,燥湿也有助阳的作用。西洋参性凉,凉能清热,甘凉相合,既能清热养阴,又能生津止渴。

一般来说西洋参茶适合于年龄较大,久病体虚的老年人以及容易受风寒,着凉感冒的虚性体质人群。

年轻体壮和容易动气发脾气的人,都是因为气血过旺所导致的,就不适宜饮用。

可以用西洋参饮片泡水代茶饮,一次可放1~3片,以温开水冲泡饮用,喝完后再将饮片吃掉。

夏日常在高温下工作的人,口中含片西洋参,可以起到防中暑的作用。

(建议在医生指导下服用)

2、 各种菊花,这样挑!

四大名菊分别是杭菊(又分为杭白菊和杭黄菊)、亳菊、滁菊、怀菊。虽同为菊花,但在功效方面各有所长,饮用时加以区分可以达到最佳效果。




种类特点功效用法对应症状
杭白菊朵大瓣宽,白色或黄白色,中心黄色,气清香、味甘微苦养肝明目适合泡茶饮用,可每日取杭白菊5~10克,沸开水冲泡后,即可饮用,眼睛干涩明显者,可加入枸杞10克。是整日与电脑为伴的上班族的护眼良方
杭黄菊疏风清热取杭黄菊5克、桑叶5克,沸水浸泡5分钟后饮用。风热感冒、头痛目赤、咽喉疼痛等
亳菊疏风散热、解暑,风热感冒首选

风热感冒,取亳菊与冰糖代茶饮。

还可将亳菊与大米一起煮成粥,预防中暑。

风热感冒初期,常出现发热重、恶寒轻、咽干咽痛,甚至咽喉、扁桃体红肿疼痛、鼻塞或鼻流黄涕、口渴。
滁菊是菊花中花瓣最为紧密的一种平肝阳、调血压、血脂高血压、高血脂、冠心病中医辨证属肝阳上亢者可取滁菊5克、决明子5克,开水浸泡后代茶饮。头痛眩晕、目赤肿痛等属肝阳上亢者也可以使用滁菊做成的药枕。肝阳上亢所致的头晕目眩等症
怀菊平肝明目,同滁菊的功效相似、调血压

饮用时亦可搭配决明子。

注意可能出现过敏情况,出现皮疹等过敏反应,应立即停服。

非常适合高血压中医辨证为肝阳上亢者饮用

(建议在医生指导下服用)

3、 各种豆,这样挑!

种类

功效

吃法

红豆

红豆既能清心火,也能补心血。粗纤维丰富,临床上还有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效。

先浸泡或者蒸煮,让它稍软后再随着大米做成红豆饭。或者用红豆来熬粥。

黑豆

中医历来有“黑色入肾”的说法,经常食用黑豆,有益肾补虚作用。另外,黑豆黑黑的皮肤中含有花青素,有助于延缓衰老。

用来做豆腐或者打豆浆。睡前将黑豆泡上大概7~8个小时,第二天早上醒来之前放到豆浆机里打汁就行,很方便。

黄豆

黄豆的蛋白质含量高达35%~40%,被誉为“田中之肉”、“植物蛋白之王”及“绿色牛奶”。

黄豆所含的卵磷脂是健脑的好东西,所含的植物固醇还能降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生。

做豆腐或者打豆浆,还可选豆腐、豆干等豆制品吃。

绿豆

抗菌、清热、解毒、消暑。

绿豆肉质部分的主要成分是淀粉和蛋白质,而绿豆皮中则含有不少抗氧化物质。

熬绿豆汤时,想要清热解毒效果好,别煮的时间太长而使皮脱离肉,绿豆刚“开花”就好。

白扁豆

白扁豆具有健脾和中之功,可用于脾胃虚弱而饮食不进,呕吐泄泻者。

另外,视力不是很好的人也可吃一些白扁豆,能够起到明目的作用。

祛暑化湿解毒适合生用或绞汁用;健脾和胃宜炒用。

平时保健使用,熬粥就不错,用于脾胃虚弱,慢性腹泻,吐泻等症的辅助食疗。

豌豆

B族维生素含量高是豌豆的优势,钾和胡萝卜素含量也较高。容易缺乏B族维生素和学习压力大的人,适合吃一吃豌豆。

可以把豌豆和玉米丁、火腿丁、虾仁一起炒,营养更丰富。还可以炒米饭、炒肉末等。

芸豆

芸豆富含蛋白质及钙、铁、B族维生素等多种微量元素,还有高钾、高镁、低钠的特点,特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用,还是减肥的理想食品之一。

白芸豆可以做成豆泥,平时做花卷或小饼时加点,营养和味道都很好。白芸豆要提前洗净浸泡一天,做豆泥会更方便。

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来源:健康时报

责编:孙婷 微信:st334130

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