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这些常见美食,竟藏大量寄生虫!连蔬菜里都有,好后悔才知道!
发布时间:2020-01-10
 

好好的肝脏,被上百条小虫子掏空!


朱先生是广东中山人,由于腹部疼痛不止,到医院一检查,才发现他的肝内竟“藏”着数百条近两厘米长的小虫子!


医生怀疑是肝吸虫,当即安排进行了检验,结果显示——肝吸虫抗体


原来,朱先生一直有吃生鱼片的习惯,而鱼生这种东西似乎历来就与寄生虫有说不清道不明的关系……(来源:家庭医生)



无独有偶,有网友曾在微博上发文,讲述了她在蜜月旅行时误食福寿螺,导致寄生虫入侵脑部的恐怖经历。


在将近半年的住院治疗期间,她做了 6 次腰部穿刺,扎了近 300 瓶水,吃了十几盒打虫药,才得以康复。可以说这经历是相当的恐怖了!



福寿螺为何如此可怕,仅仅四五只的量,就能让一个人差点丢掉性命!


事实上,福寿螺本身不可怕,可怕的是以它为宿主的寄生虫!


一只福寿螺可藏寄生虫6000条!福寿螺是广州管圆线虫的中间宿主,每只福寿螺内含广州管圆线幼虫多达3000-6000条!



其实福寿螺并非不能吃,但它需要花更长的时间烹饪,才能彻底杀虫。如贪图一时爽脆口感,极容易造成寄生虫感染



 这些食物都有寄生虫 


01


 生鱼片 


埋伏着肝吸虫、异尖线吸虫



如今,很多年轻人都热衷于去日料店吃刺身,即将未加工的海鱼鱼片蘸上鲜酱油和芥末后进食。


很多人认为刺身属于深海鱼,因此不存在被寄生虫感染的风险。其实这是一个认识误区,很多寄生虫是嗜盐的,棘颚口线虫病和异尖线吸虫病就是其中的典型代表。


一般的调味品,如酱油、醋、芥末、酒精、蒜泥等都很难杀死它们,就算把鱼片投入90摄氏度热水中,煮的时间不足也不能将之杀死。



那不吃海鱼吃河鱼刺身行不?


那你就更要小心了!吃淡水鱼的生鱼片,是人群感染肝吸虫病的重要途径。 


国内已证实可作为肝吸虫中间宿主的有鲤鱼、草鱼、鳊鱼、大头鱼、土鲮鱼、麦穗鱼等68种。


如果人吃了有肝吸虫的鱼肉,就会被感染。它会寄栖在肝内胆小管,引起胆管炎、胆结石、肝硬化、甚至有可演变为肝癌。


02


 涮锅 


弓形虫也钟爱它



很多人吃火锅,肥羊和肥牛必点。


然而很多人不知道,羊弓形虫的感染率为61.4%、牛为13.2%,且中国人吃火锅经常为追求鲜嫩口感,肉还有点红就吃,也就给了弓形虫可乘之机。


这也是为什么很多人不养猫也会感染上弓形虫的原因。


说到弓形虫,孕妇们最害怕,因为弓形虫会造成孕妇流产、早产、畸胎或死产,尤以早孕期感染,畸胎发生率高。


健康要领



涮火锅时各类肉制品要煮熟


让肉在沸腾的汤锅中多经受一会儿洗礼,等鸡肉、鱼肉变成白色;猪牛羊肉完全变成浅褐色;虾蟹变成橙红色并确保壳内的虾蟹熟透后再吃,如果肉块较大还是多煮一会儿吧。


在这里顺便提一下过桥米线,隐患存在于那一小碟生猪肉片上,米线碗中的汤料温度一般不足80℃,这样的温度是烫不死寄生虫的。建议还是叫后厨煮熟了一起端上来吧。


03


 水生植物 


姜片虫



没想到吧,蔬菜也有寄生虫!


有一种叫姜片虫的寄生虫传染的媒介主要是水生植物的根块和茎,例如荸荠、大菱角、水红菱角、茭白和莲藕。


该寄生虫的幼虫会钻进那些水生植物肉质内,当人们生吃这些甜脆多汁的根块,或用牙去啃掉这些植物的皮,就会把姜片虫的幼虫食进肠内而致病。



进入人体的姜片虫,会导致肠黏膜坏死、脱落,发生炎症、水肿、溃疡或脓肿,从而使感染者出现腹痛、腹泻等症状,严重者可致营养不良甚至死亡。


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