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吃不起的4条鱼:吃一口1千块,一个鱼鳔可以买套房
发布时间:2019-07-06
 

说起美食,随着生活水平的提高,这鲜美的野生鱼虾、蟹贝、早已成为普通人家饭桌上的家常菜,不过随着大量的捕捞,野生的鱼虾逐渐减少有一些濒临绝境。这价格也越来越贵了,今天介绍的四种野生鱼,不仅稀罕还价格昂贵,这第一条鱼,可以说是吃一口就要一千元,还有一种鱼,它的一个鱼鳔在北上广深就可以买一套商品房。

长江刀鱼

长江刀鱼

首先,给你介绍的这条鱼就是长江刀鱼,其与河鲀、鲥鱼并称“长江三鲜”。长江刀鱼身扁平细长成刀状,鱼身圆润整体白里透亮鳞片银亮有光泽,长江刀鱼在每年春季从河口沿江而上,进入江河湖泊进行产卵,长江刀鱼肉细嫩丰腴,脂肪多、味鲜美、位列“长江三鲜”之首。

长江刀鱼

红烧长江刀鱼

长江刀鱼因肉质细嫩,味鲜,成为食客不惜高价而品尝的野生美食,因此遭到大量捕捞,甚至有人使用绝户网进行捕捞,因此野生刀鱼是越老越少、越捞越小、而且越贵越有人捕。野生长江刀鱼最高价曾卖到1.6万元一公斤,吃一口就是上千元。

黄唇鱼

黄唇鱼

黄唇鱼,又名金钱猛鱼、金钱鮸、金钱鳘,是中国特有的一种野生珍贵鱼种,分布于东海和南海。野生黄唇鱼价格昂贵稀少,由于过去过量的捕捞,黄唇鱼目前处在濒临绝迹状态。在2010年春天,曾有湛江渔民捕到一条重140多公斤的黄唇鱼,成交价是347万。2010年的347万元,在今天对普通人家来说可是天文数字,足以在北上广深买套大面积的商品房了。

黄唇鱼

黄唇鱼个头太大,肉质粗糙,鱼肉口感并不好,因此谈不上是美味。可是为什么人们还宁愿出高价购买呢?事实上,黄唇鱼最具价值的它的鱼膘,黄唇鱼的鱼鳔称黄鳌胶、白花胶,有极高的药用及食用价值,是最上等的花胶。价比黄金,曾有6斤重的鱼鳔竞价后卖300万元。这一个鱼鳔,如今在二三线城市也能买套房了。

长江鲥鱼

长江鲥鱼

长江鲥鱼,长江刀鱼、河豚并称长江三鲜。长江鲥鱼含蛋白质、核黄素、钙、磷、铁等营养物质,味鲜肉细,鲥鱼的脂肪含量位居鱼类之首。

长江鲥鱼

鲥鱼有降低胆固醇的作用,对预防高血压、血管硬化、冠心病等大有益处。野生长江鲥鱼的市场价格极高,曾卖到5000多元一斤,不过,从八十年代开始野生鲥鱼濒临绝迹。

赤鳞鱼

赤鳞鱼

最后介绍的这种鱼叫“泰山赤鳞鱼”,泰山赤鳞鱼又叫叫“螭霖鱼”,赤鳞鱼肉质细腻、香而不肥、味道鲜味无腥味。赤鳞鱼有养颜补气、延年益寿、补脑益智、明目聪耳、坚齿健身的功效,在古代,是帝王到泰山封禅时必吃的御膳佳品。

赤鳞鱼

赤鳞鱼对生长环境极为苛刻,只生长在泰山海拔800米左右的山涧溪水里,赤鳞鱼粗不过手指,长不过六寸,重不过二两,很多人认为是麦穗鱼。赤鳞鱼生长极为缓慢,长成成鱼要三年之久。赤鳞鱼肉质细腻脂肪含量高,把赤鳞鱼放在石头上暴晒,不到20分钟,赤鳞鱼的鱼肉和鱼皮会融化为一滩油水,最后仅剩一根鱼刺。

赤鳞鱼胆小、对环境要求高,而且很难人工养殖,因此野生赤鳞鱼价格就非常高,十厘米左右的赤鳞鱼价格能达到6、7千元,还不容易买到。近年来,由于对野生赤鳞鱼的过量捕获,赤鳞鱼处于濒临灭绝。


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