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饭店里的疙瘩汤大小均匀,原来有小诀窍,怪不得自己做的不好喝!
发布时间:2020-01-14
 

小编我是土生土长的北方人,疙瘩汤可以说是从小吃到大的面食之一了,而且疙瘩汤制作起来特别简单,营养还丰富,10分钟就能做好一大锅,很多家庭都会时不时的做疙瘩汤来喝,如此大众的面食,想要做好也绝非容易事:饭店里的疙瘩汤大小均匀,原来有小诀窍,怪不得自己做的不好喝!今天小编跟大家分享一下小诀窍,想要做出大小均匀的疙瘩汤有两步很关键,一是放水的过程,将面粉放入盆中后,水龙头的水一定要放小,类似滴的状态慢慢加入。二是在滴的过程中不停的搅拌,这样出来的疙瘩特别的均匀。掌握好这两步一定能做出大小均匀的疙瘩汤。喜欢吃疙瘩汤的朋友们,一定要收藏起来,以备不时之需!

西红柿疙瘩汤

饭店里的疙瘩汤大小均匀,原来有小诀窍,怪不得自己做的不好喝!

By 小宝妈爱美食

配料:

西红柿 1个、面粉 适量、鸡蛋 适量、花生油 适量、葱白 适量、精盐 适量、水 适量

烹饪步骤:

1.面粉一点一点加水,搅拌至面疙瘩。

饭店里的疙瘩汤大小均匀,原来有小诀窍,怪不得自己做的不好喝!

2.西红柿去皮切小块。

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3.锅中放少许油,油热后加葱白炒香,倒入西红柿炒成泥。

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4.加入适量盐,加清水煮沸后,倒入面疙瘩煮沸,打入蛋花不停搅拌,撒上葱花即可。

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烹饪小贴士:

1、面粉里一定要分次滴水,用筷子搅拌成絮状。一定要每次都滴一点点水,朝一个方向搅拌,才会出现小小的面絮,切不可一次将水倒进面粉里。

2、面疙瘩用凉开水即可。

3、鸡蛋可以随自己喜好加入,开锅后再放即可。

4、疙瘩汤只需要盐就够,要的就是西红柿的鲜味儿。

5、西红柿含有丰富的柠檬酸等酸性物质,进入人体后能够帮助消化并抑制多种细菌的滋生。

6、番茄含有大量的维生素B,维生素B是大脑细胞的重要组成物质,常吃番茄有利于大脑的发育,缓解脑部疲劳。

大家喜欢吃疙瘩汤吗?

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